מים ושמנת מתוקה
| כמות | מרכיב |
|---|---|
| 5 כוסות | מים |
| 7 כפות | סוכר |
| 250 מ"ל | שמנת מתוקה |
| לפי הטעם | תמצית וניל |
| 10 כפות גדושות | קורנפלור, כ-125 גרם, מדולל במים לפני הערבוב |
מתכון ביתי, קרמי ומרענן
מלבי של איציק
להכין לפי השלבים, לקרר היטב, ולהגיש עם תוספות פשוטות שעושות את כל ההבדל.
2גרסאות לבחירה
125 גרםקורנפלור
7 כפותסוכר
קרמומלץ אחרי קירור
מצרכים
אפשר לבחור גרסה על בסיס מים ושמנת או גרסה חלבית. בשתי הגרסאות חשוב לדלל את הקורנפלור במים לפני שמוסיפים לסיר.
חלב ומים
| כמות | מרכיב |
|---|---|
| 5 כוסות | חלב |
| 7 כפות | סוכר |
| 250 מ"ל | מים |
| לפי הטעם | תמצית וניל |
| 10 כפות גדושות | קורנפלור, כ-125 גרם, מדולל במים לפני הערבוב |
גרסת חלב בלבד
היחס המומלץ: ליטר חלב, 250 מ"ל מים, 125 גרם קורנפלור מדולל במים, וניל לפי הטעם.
המרקם יכול לצאת מעט דייסתי בזמן הבישול, אבל לאחר קירור מתקבל מרקם מצוין.
טיפ הגשה
אפשר לשלב פירות טריים עם המלבי גם בלי סירופ. זה נותן קינוח קליל יותר, צבעוני ונעים להגשה.
שלבי הכנה
הסוד הוא לערבב רצוף, להוסיף את הקורנפלור רק כשהוא מדולל, ולתת למלבי זמן קירור מספיק.
מחממים בסיס
שמים בסיר את המים או החלב לפי הגרסה שבחרתם, יחד עם הסוכר והווניל. מחממים על אש בינונית ומערבבים עד שהסוכר נמס.
מדללים קורנפלור
בקערה נפרדת מערבבים את הקורנפלור עם מים קרים עד שאין גושים. לא מוסיפים קורנפלור יבש ישירות לסיר.
מסמיכים בעדינות
מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר תוך ערבוב רציף. ממשיכים לערבב עד שהמלבי מסמיך ומקבל מרקם חלק.
מוזגים ומקררים
מוזגים לכוסות או קעריות, מצננים מעט בטמפרטורת החדר ואז מעבירים למקרר עד להתייצבות מלאה.
מגישים עם תוספות
מוסיפים מעל סירופ, קוקוס, פיסטוקים או פירות טריים לפי הטעם ומגישים קר.
תוספות מומלצות
סירופ ורדים או פטל
קוקוס טחון
פיסטוקים קצוצים
פירות טריים
טקסט קצר לשליחה
המידע כאן הוא לידע כללי בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי. לפני שינוי בתזונה, במיוחד במצב רפואי, מתייעצים עם רופא או דיאטנית.